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| Terroir |
Der Begriff Terroir umfasst die gesamte natürliche Umgebung einer Weinbaulage.
Folgende
Komponenten gelten als bestimmend für das Terroir:
- Topographie (Bodenrelief) bestehend aus Höhenlagen, Hangneigungen
--und Hangrichtung
- Geologie (physikalische und chemische Charakteristiken des Bodens)
- Hydrologie (Bodenfeuchtigkeit)
- Klima, bemessen nach Temperatur und Niederschlag
- Sonneneinstrahlung je Flächeneinheit
All diese Faktoren ergeben, unterstützt durch Bemühen des Winzers sie durch gezielte
Rebenpflege, Bodenbearbeitung. etc zu optimieren einzigartige Weinbaulagen die man
als Terroirs bezeichnet.
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» Terroir
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| » Integrierter Weinbau |
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| Sangiovese |
In der Toskana heimische Rotweinrebsorte, die nach Bedeutung des Namens ("Blut des Jupiters") zu schließen auf sehr alte Ursprünge zurückgeht.
Die Sangiovese Traube bildet die Grundlage der Chianti und Supertuscan Weine.
Im Anbau ist das wesentliche Merkmal des Sangiovese langsame und späte Reife die in warmen Jahren volle, komplexe und langlebige Weine
hervorbringt.
All diese Faktoren ergeben, unterstützt durch Bemühen des Winzers sie durch gezielte Rebenpflege, Bodenbearbeitung. etc zu optimieren einzigartige Weinbaulagen die man als Terroirs bezeichnet.
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| Chianti Classico |
Das Chianti Classico befindet sich im Zentrum des Erzeugergebiets Chianti definiert in seiner inneren Gemarkung durch die Orte Radda, Gaiole, Castellina sowie der Ortschaften Greve und Panzano.
Die Weinbereitung im Chianti Classico unterliegt strengen Kontrollen und so dürfen die Chianti Classico Weine zu der Traubensorten Sangiovese
bestehen zum Beispiel aus mindestens 90%
Die Chianti Weine unterscheiden sich durch das nummerierte Consorzio-Siegel mit dem schwarzen Hahn von anderen Chiantis.
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