Candiallen viinitarhoilla noudatetaan kestävää viljelytapaa. Viininviljelyn
perustana on viinitarhan ymmärtäminen maatalousekosysteeminä.
Maaperän hoidossa etusijalla on maaperän luonnollisen tasapainon ylläpitäminen.
Talvella köynnösrivien välissä kasvatetaan palkokasveja, luontaisten ruohokasvien
annetaan viheriöidä, ja keväisin tarhalle levitetään pieni määrä kompostia.
Viinitarhan luonnollista tasapainoa vaalitaan myös pitämällä maaperän
mekaaniset käsittelyt minimissään.
Kestävässä viljelytavassa myös köynnöksiä uhkaavien homesairauksien
torjunnassa lähdetään liikkeelle maaperän hoidosta. Tehomaataloudelle
tyypillisen agressiivisen kemiallisen typpilannoituksen välttäminen johtaa erittäin
avoimiin lehvästöihin. Ilmavissa lehvästöissä homesairauksien riski vähenee, ja
torjunta-aineiden käyttöä voidaan vähentää huomattavasti. Lehvästön ilmavuutta
parannetaan myös poistamalla osittain alemmat, rypäleterttuja ympäröivät lehdet
rypäleiden alkaessa kypsyä.
|
